美味誘人的烤肉圖片(11張)
- 2022-01-20 11:54:20
- 來源/作者：互聯網/佚名
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烤肉之所以好吃，是與香氣物質有很大關系。食物加熱過程中糖類、氨基酸類、脂類通過降解也會產生一些香氣物質。比如，韭菜在燒烤過程中，其含有的二硫化物在受熱時會分解產生芳香的硫醇，烤熟后不僅辛辣味減弱，而且還會產生甜味。
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