香甜美味的紙杯蛋糕圖片(19張)
- 2022-03-31 17:52:27
- 來源/作者：互聯網/佚名
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1.蛋黃清分離出來 2.將10g細砂糖放蛋黃中也將油和水放進蛋黃中 3.攪拌均勻，篩入50g低筋面粉 4.打發蛋白，剩下的35g細砂糖分三次加入蛋白中，第一次放15g 5.2分鐘后第二次放細砂糖10g 6.第三次放細砂糖10g，高速攪拌，蛋白打至硬性發泡，打蛋器舉起呈倒三角型，不會滴下來 7.將打好的蛋白霜三分之一放入蛋黃液中 8.Z型輕輕攪拌，防止消泡 9.再將剩下的三分之二蛋白放入蛋黃中攪拌均勻 10.這一步之前先把烤箱提前預熱10分鐘150度，按各自烤箱脾氣來把面糊倒入裱花袋，擠進紙杯中
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