每次犯懶又嘴饞時，腦袋里都會第一時間跳出來一種食物——乳蛋餅。乳蛋餅，本名Quiche(發音 [ki:?] )，是一道經典的法式家庭料理。犯懶時總是會做它的原因有三：①簡單省事。將所有材料攪拌，倒進派盤，放進烤箱，齊活。②不用開火。大部分乳蛋餅都能直接用烤箱搞定(除非是做煎培根乳蛋餅)，你則該干嘛干嘛。③變化無窮。除了必備的雞蛋、牛奶(或淡奶油)，和建議要有的奶酪，其他食材任意加，比如冰箱里剩的肉類、海鮮、蔬菜，每次做都有驚喜，永遠吃不膩。當然，最最重要的是乳蛋餅真的真的好吃啊!